É uma boa fonte de potássio, mineral que regula a pressão arterial, participa das constrações dos músculos e equilibra a quantidade de
água no organismo. Mas a berinjela é famosa por outra função: diminuir o colesterol,
porém o legume sozinho não faz milagres. Para manter o colesterol reduzido, é
preciso manter uma dieta controlada e praticar atividades físicas.
A berinjela é rica em antocianina, um composto antioxidante
que previne a inflamação e o dano em vasos sanguíneos. Também age reduzindo a
oxidação do colesterol ruim (LDL), e possui muitas fibras, que regulam o
intestino.
Água de berinjela
Consumir a água de berinjela ajuda a livrar o organismo
de toxinas, retenção de liquidos e consequentes inchaços. Isso poque a bebida
concentra poderosa ação diurética, o que tambem ajuda a emagrecer.
A grande quantidade de fibras da berinjela faz com que
suas propriedades benéficas aumentem ainda mais. As fibras são excelentes para
o emagrecimento. Além disso, melhoram o trânsito intestinal, reduzem o
colesterol ruim e controlam os níveis de açúcar no sangue, e para completar, não
contém calorias. Para usufluir dos benefícios das fibras é necessário consumir a berinjela, crua ou cozida após
beber sua água.
Para preparar a bebida basta cortar 1 berinjela em
fatias, coloca-la em 1 litro de água e deixar curtir por um dia. Beba até 3
copos de 200 ml por dia.
A berinjela em versão de farinha, é vendida
comercialmente como berinjela desidratada em pó e pode ser consumida sobre
pratos como macarrão, salada ou vitaminas de frutas. Também tem ação diurética,
auxilia o funcionamento intestinal e a redução dos triglicerídeos no sangue.
Suco de berinjela contra o colesterol
No liquidificador, bata ½ berinjela picada e o suco puro
de 2 laranjas. Coe e beba 1 copo (200 ml) pela manhã, em jejum.
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