O
kiwi é, sem dúvida, uma fruta que tem enriquecido a nossa cozinha
do ponto de vista do sabor e apresentação, como tambem e
principalmente, por suas contribuições para a nossa saúde. Se você
tiver a chance, não deixe de incluir o kiwi na compra semanal, uma
das maneiras que podemos contribuir para ter um bom nível de
vitamina C entre os membros da família. Um kiwi oferece mais desta
vitamina do que o exigido por um adulto por dia.
O
consumo de kiwi é recomendado para prevenir doenças como pressão
alta, distúrbios digestivos, fadiga, estresse e fadiga excessiva. O
kiwi é particularmente atraente para os avós por sua ação sobre a
digestão e apoio à constipação
Saber
comprar Kiwi
Duas
coisas devem ser levadas em conta ao comprar kiwis. Primeiro, observe
a casca, porque as contusões, rugas ou sinais de manchas na pele da
fruta são um indicativo de que já começou o processo de
decomposição. Em segundo lugar, é importante apalpar o fruto. Se
ele se sente um pouco mole, é porque está em um ponto adequado de
maturação.
Como
conservar o kiwi
Para
conseguir um bom amadurecimento do kiwi em casa ele deverá ser
armazenado em local fresco, à temperatura ambiente (não
refrigerado). Se preferir mantê-lo por mais tempo e fazer muito
lento seu amadurecimento, então leve-o à geladeira ou freezer.
Com
o kiwi acontece o mesmo que com o tomate e a banana: afeta seus
vizinhos, quando colocados juntos em uma tigela. O kiwi tem um número
de substâncias potentes que causam o amadurecimento rápido de
outros frutos.
Este recurso pode "jogar" em seu favor, se
você quer provocar o amadurecimento rápido de algum fruto verde
que caiu em suas compras, e também pode ser inconveniente se, pelo
contrário, as frutas estiverem muito maduras, juntamente com kiwis,
ele ajudará a amadurecer rapidamente.
Receita
saudável com Kiwi
Sushi
de Kiwi (4 porções)
Ingredientes:
1
lata de leite de coco
1/2
xícara de arroz para sushi
5
colheres de sopa de açúcar
1
fava de baunilha, cortadas ao meio e com sementes
2
kiwis verdes, descascados e picados
4
tiras de abacaxi
1
xícara e meia de coco ralado, adoçado e tostado
Misture
o leite de coco com meia xícara de água, o arroz, o açúcar e a
baunilha. Aqueça
em fogo médio até ferver, reduza o fogo e continue cozinhando por
25 a 30 minutos, mexa com freqüência, até que o arroz esteja macio
e o líquido seja absorvido.
Retire a fava de baunilha e leve à
geladeira por duas horas. Coloque em uma mesa um envoltório de
plástico de cerca de 20 x 10 polegadas. Espalhe o arroz e organize o
kiwi no centro como tambem as tiras de abacaxi, certificando-se que
as frutas estejam em contato entre si.
Embrulhe
o arroz e enrolá-lo em forma de cilindro, apertando firmemente em
ambas as extremidades para envolver completamente as frutas.
Envolva
bem e leve à geladeira pelo menos duas horas. Retirar o plástico e
cobrir o sushi com o coco torrado, pressionando ligeiramente. Cortar
as pontas, cortar e servir.
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